- 1Alexander von Schwerin; Heiko Stoff
Heft 3: Lebensmittelzusatzstoffe : eine Geschichte gefährlicher Dinge und ihrer Regulierung ; 1950-1970
2014; S. 213 - 300 : Ill.
Lebensmittel; Zusatzstoff; Regulierung; Geschichte 1950-1970 - 2Lebensmittelführer Fleisch, Fisch : Eier, Milch, Fett, Gewürze, Süßwaren. Inhalte, Zusätze, Rückstände
München: Deutscher-Taschenbuch-Verl. 1990; 291 S. : graph. Darst.
Tierisches Lebensmittel; Lebensmittelinhaltsstoff; Zusatzstoff; Gesundheitsschädlicher Stoff - 3Lebensmittelführer Obst, Gemüse : Getreide, Brot, Wasser, Getränke. Inhalte, Zusätze, Rückstände
München: Deutscher-Taschenbuch-Verl. 1990; 300 S. : Ill., graph. Darst.
Pflanzliches Lebensmittel; Lebensmittelinhaltsstoff; Zusatzstoff; Gesundheitsschädlicher Stoff - 4R. Kobert
Über die Benutzung von Blut als Zusatz zu Nahrungsmitteln : ein Mahnwort zur Kriegszeit
Stuttgart: Enke 1917; XI, 147 S.
Blut; Zusatzstoff - 5Udo Pollmer; Monika Niehaus
Food-Design: Panschen erlaubt : wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert
Stuttgart: Hirzel 2007; 247 S.
Lebensmittelinhaltsstoff; Zusatzstoff; Verbraucherinformation; Lebensmittel; Schadstoff - 6Albert Adrià; Ferran Adrià
Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie : das Grundlagenwerk der Molekularen Küche
Stuttgart: Hampp 2007; 285 S. : Ill.
Kochen; Zusatzstoff; Wörterbuch; Chemie - 7Hans-Georg Classen; Hans-Jürgen Hapke
Fremdstoffe in Lebensmitteln : Zusätze, Verunreinigungen und Rückstände ; mit 20 Tabellen
1997; 141 S.
Lebensmittel; Zusatzstoff; Schadstoff; Rückstand - 8Günter Vollmer; Manfred Franz
Chemie in Bad und Küche : Körperpflege, Kosmetika, Arzneimittel, Getränke, Nahrungsmittel ; mit 21 Tabellen
München: Dt. Taschenbuch Verl. 1991; 247 S. : Ill.
Arzneimittel; Gewürz; Kosmetikum; Inhaltsstoff; Lebensmittel; Konservierung; Zusatzstoff - 9Arnaud Page
Pure white bread? Bleached flour, contestations, and regulation in Great Britain, 1900-50
2023; Seite 149 - 171
Großbritannien; Weißbrot; Mehl; Bleichen; Brotherstellung; Bleichmittel; Zusatzstoff; Produktsicherheit; Verbot; Geschichte 1900-1950