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  • Titel
    Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie : das Grundlagenwerk der Molekularen Küche
  • Einheitssachtitel
    Lèxic cientific gastronómic <dt.>
  • Person
    Albert Adrià [Verfasser_in]
    Ferran Adrià [Verfasser_in]
  • Verfasserangaben
    Albert & Ferran Adrià
  • Erscheinungsort
    Stuttgart
  • Verlag
    Hampp
  • Erscheinungsjahr
    2007
  • Seiten
    285 S. : Ill.
  • ISBN
    978-3-936682-19-9
    3-936682-19-4
ExemplarnummerSignaturStandortLeihstatus
0055146529787MagazinVerfügbar