- 1Norbert Latz
Fleischerei heute : Grund- und Fachstufe
Hamburg: Büchner, Handwerk und Technik 2007; 528 S. : zahlr. Ill.
Fleischer; Fachkunde; Fleischerhandwerk; Verkäufer - 2Horst Skrobanek
Bäckerei Technologie
Hamburg: Büchner, Handwerk und Technik 1998; 432 S. : Ill., graph. Darst.
Gebäckherstellung; Brotherstellung; Lehrbuch