- 1 Peter Barham
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst : Hintergründe - Rezepte - Experimente
Berlin: Springer 2003; VII, 363 S. : Ill., graph. Darst.
Kochen; Physik; Chemie; Speise; Zubereitung - 2 Thomas Leeb; Ingo Rogalla
Perfekt zubereitet - Kaffee, Espresso & Barista
München: Tom Tom Verlag 2006; 127 S. : zahlr. Ill.
Kaffee; Zubereitung; Ratgeber - 3 Thomas Vilgis
Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Stuttgart: Hirzel 2007; 216 S. : Ill., graph. Darst.
Kochen; Physik; Chemie; Speise; Zubereitung - 4 Thomas Vilgis
Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Stuttgart: Hirzel 2007; 216 S. : Ill., graph. Darst.
Kochen; Physik; Chemie; Speise; Zubereitung - 5 Thomas Vilgis
Die Molekülchen-Küche : Experimente für Nachwuchs-Köche
Stuttgart: Hirzel 2008; 167 S. : Ill.
Kochen; Chemie; Jugendsachbuch; Speise; Zubereitung