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  • Titel
    Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
  • Person
    Thomas Vilgis [Verfasser_in]
  • Verfasserangaben
    Thomas Vilgis
  • Auflage
    6., korr. Auflage
  • Erscheinungsort
    Stuttgart
  • Verlag
    Hirzel
  • Erscheinungsjahr
    2007
  • Seiten
    216 S. : Ill., graph. Darst.
  • ISBN
    978-3-7776-1370-3
    3-7776-1370-3
  • Anmerkungen
    Literaturverz. S. 197
ExemplarnummerSignaturStandortLeihstatus
0055147229788MagazinVerfügbar