- 1Hubert Kaut; Ludwig Sackmauer; Josefstädter Heimatmuseum
"Alte Backstube" : Führer durch die Zweigstelle des Josefstädter Heimatmuseums - Kleine Kulturgeschichte des Wiener Bäckerhandwerks
Wien: Jugend und Volk 1967; 40 S. : Ill.
Bäckerhandwerk; Wien; Geschichte - 2Annick Detremmerie; René de Herdt
'T is voor de Bakker : De Mechanisering van de Brood- en Banketbakkerij
1986; 168 S. : Ill., graph. Darst.
Arbeiterklasse; Bäckerhandwerk; Ernährung; Industriearchäologie - 3Matthias Tscheinig
Die Wiener und österreichische Bäckerei
Wien: A. Hartleben's Verlag 1913; VIII, 136 S. : Ill.
Bäckerhandwerk - 4Georg Wolf
Bäckerei : zum Gebrauche in Bäckerfachklassen und Müllerschulen und zum Selbstunterrichte
Hannover: Jänecke 1907; 147 Seiten; Illustrationen
Bäckerhandwerk - 5Landesinnung der Wiener Bäcker
700 Jahre Wiener Bäcker-Innung
Wien: Verlag der Wiener Bäcker-Innung 1927; 112 S. : Ill.
Geschichte; Wien; Bäckerhandwerk - 6Hermann Kaiser
Das alltägliche Brot : Schwarzbrot, Pumpernickel, Backhäuser und Grobbäcker ; ein geschichtlicher Abriss
Cloppenburg: Stiftung Museumsdorf Cloppenburg 1994; 127 S. : Ill., Kt.
Bäckerhandwerk; Geschichte - 7A. Cnyrim
Das Bäckergewerbe der Neuzeit : Atlas
Leipzig: 1899; 22 Bl. : nur Ill.
Bäckerhandwerk; Bildband - 8A. Cnyrim
Das Bäckergewerbe der Neuzeit
Weimar: 1877; VIII, 280 S. : graph. Darst.
Bäckerhandwerk - 9Guido Bretschneider
Das Bäckergewerbe : ein ausführliches Lehr- und Nachschlagebuch für alle Zweige des Bäckergewerbes
Leipzig: Voigt [1934]; XV, 15, 362 S
Backwarenherstellung; Bäckerhandwerk - 10Hygiene der Müller, Bäcker und Konditoren
1896; IV, S. [507] - 612 : Ill., graph. Darst.
Müller; Bäckerhandwerk; Konditorhandwerk; Arbeitshygiene; Arbeitsschutz