- 1Helmut Zahn; Deutsches Museum von Meisterwerken der Naturwissenschaft und Technik
Die Proteine in der Naturstoffchemie
1965; 59 S. : Ill.
Naturstoffchemie; Proteine - 2Karl Ruprecht
Die Fabrikation von Albumin und Eierconserven : eine Darstellung der Eigenschaften der Eiweißkörper und der Fabrikation von Eier- und Blutalbumin, des Patent- und Naturalbumins, der Eier- und Dotter-Conserven und der zur Conservirung frischer Eier dienend
Wien: Hartleben 1882; 158 S. : Ill.
Proteine; Gewinnung; Ei; Konservierung - 3Karl Heinrich Leopold Ritthausen
Die Eiweisskörper der Getreidearten, Hülsenfrüchte und Ölsamen : Beiträge zur Physiologie der Samen und Culturgewächse, der Nahrungs- und Futtermittel
Bonn: Cohen & Sohn 1872; XI, 252 S. : graph. Darst.
Getreide; Hülsenfrucht; Ölsaat; Proteine - 4Emil Fischer
Untersuchungen über Aminosäuren, Polypeptide und Proteine (1899-1906)
Berlin: Julius Springer 1907; X, 770 S.
Biochemie; Aminosäuren; Proteine; Polypeptide - 5Uwe Fraunholz
"Verwertung des Wertlosen" : biotechnologische Surrogate aus unkonventionellen Eiweißquellen im Nationalsozialismus
2008; S. 95 - 116 : Ill.
Proteine; Ersatzstoff; Nationalsozialismus - 6Birgit Pelzer-Reith
Die "Eiweißlücke" und die biotechnologische Eiweißsynthese : synthethische Nahrungsmittel in der nationalsozialistischen Autarkiepolitik; S. 303 - 340
Proteine; Biotechnologie; Lebensmittelversorgung; Weltkrieg <1939-1945>