- 1Vera Hierholzer
Nahrung nach Norm : Regulierung der Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung
München: Vandenhoeck & Ruprecht 2010; 399 S.
Gesetzgebung; Deutschland; Industrialisierung; Lebensmittelqualität; Nichtstaatlicher Akteur; Normung; Regulierung; Geschichte 1871-1914 - 2Thilo Bode
Die Essensfälscher : was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen
Frankfurt am Main: S. Fischer Verlag 2010; 222 S.
Lebensmittelindustrie; Deutschland; Gesundheitsgefährdung; Lebensmittelqualität; Verbraucherinformation