- 1Willy Schmidt
Das Fleischergewerbe in Wort und Bild
Nordhausen: Killinger 1925; XIX, 595 S. : Ill., Kt.
Fleischer; Fleischindustrie; Fleischprodukt - 2Heinrich Keim
Verkaufs- und Warenkunde für die fortschrittliche Fleischerei
Frankfurt am Main: Dt. Fachverl. 1985; 306 S. : Ill.
Fleischindustrie; Warenkunde - 3Ilja Steffelbauer
Fleisch : Weshalb es die Gesellschaft spaltet
Wien: Brandstätter 2021; 215 Seiten
Fleisch; Fleischindustrie; Ernährung; Kultur; Geschichte - 4Christian Kassung
Fleisch : die Geschichte einer Industrialisierung
Paderborn: BrillFerdinand Schöningh 2021; X, 294 Seiten; Illustrationen
Deutschland; Fleischindustrie; Schweinefleisch; Fleischverbrauch; Ernährungsgewohnheit; Geschichte