- 1Carl Schwarz-Wendl
Die physiologischen Grundlagen unserer Ernährung
Wien: Brüder Hollinek 1948; 59 S. : graph. Darst.
Ernährungsphysiologie - 2Jac. Moleschott
Physiologie der Nahrungsmittel : ein Handbuch der Diätetik
Gießen (Ort): Ferber'sche Univ. Buchhandlung 1859; XXIV, 570, 254 S. : zahlr. graph. Darst.
Ernährungsphysiologie; Diätetik - 3Leonhard Baltzer
Die Nahrungs- und Genussmittel des Menschen : in ihrer chemischen Zusammensetzung und physiologischen Bedeutung
Nordhausen: Ferd. Förstemann's Verlag 1874; X, 284 S.
Ernährungsphysiologie; Lebensmittel - 4Heiko Stoff
Vitaminisierung und Vitaminbestimmung : ernährungsphysiologische Forschung im Nationalsozialismus
2008; S. 59 - 93
Ernährungsphysiologie; Forschung; Nationalsozialismus