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Saldau, Ernst
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Ernst Saldau
Die Chocolade-Fabrikation : eine Darstellung der verschiedenen Verfahren zur Anfertigung aller Sorten gewöhnlicher und Luxus-Chocoladen, der hierbei in Anwendung kommenden Materialien und Beschreibung der zur Bearbeitung der Chocolademasse in Verwendung k
Wien: Hartleben 1881; XVI, 232 S. : Ill.
Schokoladenherstellung
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