- TitleDas wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie : das Grundlagenwerk der Molekularen Küche
- Unified titleLèxic cientific gastronómic <dt.>
- Person
- Statement of responsibilityAlbert & Ferran Adrià
- Place of publicationStuttgart
- Publisher
- Year of publication2007
- Pagination285 S. : Ill.
- ISBN978-3-936682-19-9
3-936682-19-4
- Keywords
Copy number | Shelfmark | Location | Loan status |
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00551465 | 29787 | Magazin | available |