Das große Buch der Schokolade : Warenkunde, Patisserie, Confiserie, Desserts und Getränke

Von Karl Schuhmacher [u.a.]. Mit Dessertideen von Eckart Witzigmann und einem historischen Essay von Dr. Sybil Gräfin Schönfeldt

München

1996

240 S. : zahlr. Ill.

3-7742-1919-2

Literaturverz. S. 240