Die Rolle des Fleischextrakts für die Ernährungswissenschaften und den Aufstieg der Suppenindustrie : kleine Geschichte der Fleischbrühe

Hans-Jürgen Teuteberg. Unter Mitarbeit von Karl-Peter Ellerbrock, ...

Stuttgart

1990

130 S. : Ill., graph. Darst.

Beiheft 70.

Zeitschrift für Unternehmensgeschichte / Beiheft

3-515-05714-5

Literaturverz. S. 126 - 129