Vom Getreide zum Brot : fachliche Abhandlungen über das Wissenwerteste der Mehl- und Brotbereitung zum Selbstunterricht für weiterstrebende Bäcker, Müller, Mehlhändler und für Lehrer allgemeingewerbl. Fortbildungsschulen

hrsg. von Franz Scheuch

Leipzig

1932

238 S. : Ill.

Literaturverz. S. 237 - 238