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Interscience Publ.
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Morris B. Jacobs
The chemistry and technology of food and food products : Volume II
New York: Interscience Publ. 1944; XX, 890 S. : Ill., graph. Darst.
Lebensmitteltechnologie; Lebensmittel / Konservierung; Lebensmittelchemie; Lebensmittelproduktion
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