- 1Carl Peez
Drei volkswirtschaftliche Aufsätze
Wien: Selbstverlag 1909; 32 S.
Wirtschaft; Markenschutz; Wettbewerb; Österreich; Deutschland; England; Presse / Berichterstattung; Fleischversorgung; Mangel; Geschichte 1898 - 2Peter Haenger
Das Fleisch und die Metzger : Fleischkonsum und Metzgerhandwerk in Basel seit der Mitte des 19. Jahrhunderts
Zürich: Chronos 2001; 245 S. : Ill.
Fleischer; Basel; Geschichte 1860-2000; Fleischversorgung; Fleischverbrauch