- 1August Ashauer
Das deutsche Wurst- und Fleischerhandwerk : drei in sich abgeschlossene Bände in einem Band
München: Reinhardt 1951; 254 S. : zahlr. Ill.
Wurstherstellung; Deutschland; Fleischerhandwerk - 2O. D. Potthoff
Illustrierte Geschichte des Deutschen Fleischer-Handwerks vom 12. Jahrhundert bis zur Gegenwart
Berlin: Askanischer Verlag 1927; 530 S. : zahlr. Ill.
Fleischerhandwerk; Deutschland; Geschichte - 3Willy Schmidt
Das Fleischergewerbe in Wort und Bild
Nordhausen: Killinger 1925; XIX, 595 S. : Ill., Kt.
Fleischer; Fleischindustrie; Fleischprodukt - 4Norbert Latz
Fleischerei heute : Grund- und Fachstufe
Hamburg: Büchner, Handwerk und Technik 2007; 528 S. : zahlr. Ill.
Fleischer; Fachkunde; Fleischerhandwerk; Verkäufer - 5Kurt Nagel; Benno P. Schlipf
Das Fleischerhandwerk in der bildenden Kunst : Kunstgeschichte des Fleischerhandwerks
Heidenheim an der Brenz: C. F. Rees 1984; 166 S. : zahlr. Ill.
Fleischerhandwerk <Motiv>; Kunst; Geschichte - 6Kostbarkeiten des Fleischerhandwerks : aus Zunftgeschichte und Volkskunst
Heidenheim an der Brenz: C. F. Rees 1984; 128 S. : zahlr. Ill.
Fleischerhandwerk <Motiv>; Volkskunst; Geschichte - 7Gas im Fleischereibetrieb : Arbeit erleichtern - Produktivität steigern; [4] Bl. : Ill.
Fleischerei; Gasinstallation - 8Gaseinsatz in Gewerbebetrieben : Bäckereien, Fleischereien, Großküchen
1975; 47 S. : Ill., graph. Darst.
Bäckerei; Gasgerät; Fleischerei; Großküche - 9Georg Wenger
Chemie und Technik im Fleischer-Gewerbe
Wien: Hartleben 1898; VIII, 152 S. : Ill.
Fleischerhandwerk - 10Peter Haenger
Das Fleisch und die Metzger : Fleischkonsum und Metzgerhandwerk in Basel seit der Mitte des 19. Jahrhunderts
Zürich: Chronos 2001; 245 S. : Ill.
Fleischer; Basel; Geschichte 1860-2000; Fleischversorgung; Fleischverbrauch